| Biefstukreepjes met warme soja-sesamdressing |
| - Angélique Schmeinck |
| Biefstuk met kippenlevertjes |
| - Rolande Kuenen |
| Biefstuk naturel |
| - Rien Bezooijen |
| Biefstuk met krokante sjalotjes en verse tijm |
| - Gerrit Wildeboer |
| Biefstuk Stroganoff |
| - Jurrie Rötgers |
| Biefstuk Tartaar |
| - Toon Rumphorst |
| Biefstuk met truffelgeitenkaas en lever |
| - Eric van Veluwen |
| Biefstukreepjes in de wok |
| - Piet de Jong |
| Biefstuk Zjivago |
| - Huub Oudshoorn |
| Rollade van gepekelde ossenhaas, ganzenlever en Parmaham |
| - Ruud Peeters |
| Gepocheerde ossenhaas (Filet de Boeuf poché) |
| - Ton Lindeman |
| Jodenbiefstuk |
| - Herman den Blijker |
| Kogelbiefstuk, gevuld met Roquefort en geroosterde pijnboompitten |
| - Klaas Dijkstra |
| Ossenhaas Wellington |
| - Ad Janssen |
| Steak au Poivre |
| - Jeroen de Vries |