(hoofdgerecht voor 4 personen)

• 600 gram biefstuk
• 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
• 300 gram oesterzwammen
• 4 sjalotten
• 1 bakje babymaïs
• 1 courgette
• een scheut olijfolie
• 4 eetlepels sojasaus
• versgemalen zwarte peper en zout
  

voorbereiding
Maak de groenten schoon, was ze en snijd ze in fijne reepjes en/of blokjes. Snijd het vlees in reepjes.

Verhit de olijfolie in een wok en bak daarin gedurende 4 minuten de groenten aan. Kruid met peper en zout en schuif het groentenmengsel naar de zijkant van de wok. Voeg vervolgens het vlees toe en laat dit al roerend nog 2 minuten meebakken. Meng vlees en groenten door elkaar en breng dit alles op smaak met sojasaus, peper en zout. Zorg ervoor dat de groenten nog knapperig blijven. Serveer met rijst.